Queijo de cabra, pesto e cubos de tomate

Ingredientes

1 disco de massa básica para pizza

100g de queijo de cabra

2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos

½ xícara (chá) de pesto

Ingredientes do pesto

Rende ½ xícara (chá)

25g de folhas de manjericão fresco lavadas e secas

1 dente de alho descascado

½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

20g de nozes30g de queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

Modo de Preparo do pesto

Coloque no liquidificador as folhas de manjericão e o alho e acrescente aos poucos o azeite e as nozes. Pare de bater e adicione o queijo parmesão ralado. Se achar que está grosso demais, ponha um pouco mais de azeite. Some uma pitada de sal. Prove o pesto para ajustar a quantidade necessária de sal, que vai variar de acordo com o tipo de queijo que for usado.

Modo de Preparo da pizza

Espalhe o pesto sobre a massa, deixando uma borda de 1,5 cm sem nada.

Disponha o queijo de cabra, salpique o tomate em cubospor cima e leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 10 minutos.

Corte em 8 fatias e sirva.