Pé-de-moleque melado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de melado

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de amendoim cru

1 colher (chá) de bicarbonato em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o melado, o açúcar, o amendoim e 4 colheres (sopa) de água até ficar homogêneo.

Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o amendoim começar a estalar.

Reduza o fogo e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 3 minutos.

Junte o bicarbonato, misture bem e retire do fogo.

Bata a mistura com uma colher por 30 segundos, ou até a massa começar a ficar opaca.

Despeje a mistura em uma pedra de mármore, untada com a manteiga, na altura de 1cm. Espalhe com uma espátula e deixe a massa descansar por 5 minutos.

Com uma faca faça riscos na massa na forma de losangos.

Espere amornar e corte a massa nos pontos marcados, formando o pé-de-moleque.