Confira a receita do positano com arroz preto

Confira a receita do positano com arroz preto
O arroz negro vem da China.

Quem acha que arroz bom tem que ser branquinho não sabe o que está perdendo. O arroz negro veio da China e é pouco conhecido no Brasil. Ele tem 20% mais proteína, 30% mais fibra e menos gordura.

POSITANO COM ARROZ PRETO

INGREDIENTES

- 200g filé de salmão

- 30g de gergelim branco

- 50g de alho poró

- 70ml de azeite extra virgem

- sal e pimenta do reino a gosto

- 70ml de creme de leite fresco

- 1 casca de limão

- 50g de arroz venere preto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz com muita água por 30 minutos.

Depois de cozido, coloque numa panela azeite, alho poró, sal, refogue e cozinhe mais um pouco o arroz.

PARA FAZER O SALMÃO

Tempere com um pouco de pimenta.

Passe no gergelim dos 2 lados e coloque no forno por 15 minutos.

O MOLHO DE LIMÃO

Em fogo baixo cozinhe parte do alho poro. Aqueça o creme de leite em fogo baixo, acrescente a casca de limão, sal e pimenta.