Torne o café da manhã na padaria uma refeição saudável

Pular o café da manhã.

Muita gente tem esse hábito, que é supercondenado pelos nutricionistas. E não é para menos. Deixar de fazer essa primeira refeição, depois de uma noite de sono, pode resultar em mais fome ao longo do dia e a ingestão de 10% a mais de calorias que o normal.

"Hipoglicemia, baixo rendimento, falta de concentração e náuseas também são consequências de ficar sem comer logo cedo", alerta a nutricionista do MinhaVida, Roberta Stella. Uma das desculpas mais ouvidas de quem salta direto para o prato do almoço é a falta de tempo. Então, que tal optar por fazer o café da manhã na padaria? Dá para ir além da média com pão na chapa. Por outro lado, se as opções são muitas, as chances de escorregar e fazer refeições fora da dieta também são grandes. Assim, é preciso direcionar as escolhas para fazer o desjejum do jeito certo. A primeira refeição do dia deve incluir alimentos com os nutrientes importantes para o organismo. "O café da manhã é a refeição que vai aumentar o metabolismo para as nossas atividades diárias, devendo ser uma refeição energética à base de carboidratos e proteínas", explica a nutróloga Paula Cabral, da Clínica Hagla, do Rio de Janeiro. Abaixo, tire bom proveito dos acertos do balcão.

Cesta de pães

O tradicional pão é uma ótima pedida e pode ser enriquecido com queijos magros, além de presunto ou peito de peru sem a capa de gordura, boas fontes de proteínas. Até o pão doce pode ser consumido pela manhã, desde que seja "queimado" depois com a ajuda de exercícios físicos. Mas as opções mais saudáveis ainda são as versões integrais. "Os pães integrais contêm mais fibras, vitaminas e minerais, quando comparados com os pães que levam apenas farinha refinada" , explica a nutricionista Roberta Stella.

Leite com moderação

De acordo com a nutróloga Paula Cabral, o consumo de carboidratos com bebidas à base de leite deve ser evitado. Os melhores acompanhamentos são café, chá ou sucos. "O leite fermenta tudo que estiver associado a ele. A fermentação engorda, desacelera o metabolismo, baixa o rendimento, gera gases e dores de cabeça', explica ela. 'Muitas pessoas não conseguem digerir o leite, após a infância, e começam com uma intolerância que passa despercebida, causando transtornos alimentares."

Invista nos sucos turbinados

No balcão da padaria, o suco é uma ótima pedida, principalmente se você vai muito cedo para a academia. As versões que misturam frutas e vegetais são ainda mais bem-vindas. Como, por exemplo, suco de laranja batido com rúcula, agrião ou cenoura. "A adição melhora o teor de fibras, vitaminas e sais minerais da bebida ?", explica Paula Cabral. "Mas o melhor horário para sua ingestão é o horário da tarde, quando a energia está diminuindo. Por conter frutose, um açúcar simples, o líquido consegue ser absorvido com rapidez.", recomenda.

Prateleira das proteínasInvista neles.

Os queijos são boas fontes de proteína, nutriente importante para a construção dos novos tecidos do organismo, e de cálcio, participante da formação dos ossos. Comparando os queijos brancos (queijo minas, ricota e cottage) com os amarelos, os primeiros apresentam menos calorias, devido ao menor teor de gorduras.

O corredor das guloseimas

Bolos, tortas, sonhos, bombas e outros quitutes confeitados podem ser uma verdadeira perdição na padaria. Eles não precisam ser abolidos do seu cardápio matinal, mas também não podem tomar conta dele. "Doces pela manhã só com moderação. Eles fazem o organismo produzir mais insulina para dar conta dos picos de glicose, o que retarda o metabolismo e pode se tornar um ciclo vicioso", diz Paula.

Fique longe dessa turma

Evite os alimentos ricos em gordura saturada e colesterol. "O elevado consumo destes tipos de gordura está relacionado ao desenvolvimento de males como as doenças cardiovasculares", aponta Roberta. Dessa forma, tente substituir manteiga, ovo frito, omelete, queijos amarelos e salsicha para montar um café da manhã mais saudável. Risque também a pizza, os salgadinhos, como a coxinha, e os folhados. "Açúcares refinados e achocolatados também devem ser evitados, já que não fornecem nutrientes importantes para o organismo e são de rápida absorção, fazendo com que a sensação de fome volte mais depressa", completa.

Iogurte com granola

Difícil uma padaria que não conte com esta dupla, amigona da dieta. Ricos em fibras, os cereais matinais ajudam a regular o funcionamento do intestino e dão maior sensação de saciedade ao longo do dia, evitando o excesso alimentar e retardando a sensação de fome.

Meirelles é exceção

A possível candidatura de Henrique Meirelles ao governo goiano, sonhada por uns, coloca em questão a presença de Goiás no cenário nacional. O presidente do Banco Central é, sem dúvida, o goiano que ocupa o mais destacado cargo na República Brasileira, sem desmerecer os ilustres senadores e deputados federais. Contudo, uma questão é certa, seu cargo e a sua permanência no mesmo, ao longo do governo Luiz Inácio Lula da Silva, não se apresenta como demanda de Goiás e nem em razão da força política estadual. Os motivos e razões de um goiano dirigir o Banco

Central foram e são de outra natureza.
Itami Campos

Neste sentido, há diferenças entre a presença de Goiás na economia e na política brasileira. Goiás, desde os anos de 1930 e, especialmente, a partir dos anos 1980, passou a ter uma presença maior na economia brasileira. A economia estadual, hoje, apresenta avanços em setores industriais, situando-se entre as principais economias brasileiras, com crescente índice de exportação de produtos. No entanto, na cultura, na área jurídica e nem na política Goiás se destaca nacionalmente.

Ao longo da República foram poucos os goianos que ocuparam cargos de destaque nacional, de ministro de Estado principalmente. Verificando os nomes de ministros goianos, tem-se uma relação não muito grande. Leopoldo de Bulhões, chefe político estadual no início da República, torna-se ministro da Fazenda em 1902-1906 e em 1910-1911, mas perde a chefia política regional, ainda ministro de Rodrigues Alves. Durante muito tempo, nenhum político goiano chegou ao primeiro escalão federal. Nem Antônio Ramos Totó Caiado, inconteste chefe político goiano de 1909 até 1930, nem Pedro Ludovico, mais influente chefe político goiano de 1930 até a década de 1970, ocuparam posição de destaque no cenário nacional. No regime parlamentarista (1961-1963), o jornalista Alfredo Nasser, paulista radicado em Goiás, ocupou a Pasta da Justiça (1961-1962). Durante o regime militar (1964-1984) nenhuma liderança de Goiás se destaca nacionalmente.

A partir de 1985, a presença goiana no plano nacional tem sido maior. Foram ministros de Estado: Íris Rezende (duas vezes), Flávio Peixoto (duas vezes), Henrique Santillo e Ovídio de Angelis. Parece refletir alteração na relação de força do Estado com a Federação, mesmo assim ainda menor que a de muitos outros Estados. No governo Lula, além de Meirelles, nenhum goiano ocupou pasta ministerial. E tem sido pequena a presença goiana nos segundo e terceiro escalões, apesar da proximidade territorial de Brasília. Observe-se que alguns Estados utilizam-se estrategicamente desses escalões intermediários para capitalizar vantagens nas disputas por verbas e outros recursos junto ao governo federal.

Ao que tudo indica, o político goiano apresenta-se humilde, acanhado e pouco articulado em Brasília, se comparado a políticos de outras regiões. Contraditoriamente, quando prestigiado nacionalmente, lhe retiram espaço regionalmente ou, no mínimo, não tem reconhecimento efetivo de sua expressão política nacional. Muitos são os políticos goianos que, com destaque no Congresso Nacional, passam a ter dificuldade em manter seu eleitorado.

No que se refere ao presidente do Banco Central, mostra-se evidente o assédio de políticos goianos para sua filiação partidária e mesmo para candidatura a cargo executivo. Além disso, a postulação de uma candidatura parece ser mais pressão e interesse de grupos políticos regionais que vontade do próprio Meirelles em apostar suas fichas, obtidas em gestão bancária e do setor financeiro, num jogo político de difícil previsão. Embora lhe seja reconhecido o sucesso na estabilização da economia brasileira na crise do capitalismo global, há dúvidas se esse êxito na economia se reverterá em votos nos rincões goianos. Daí a questão: por que o assédio para filiação e candidatura, se o próprio nunca manifestou claramente a vontade de candidatar-se? Será por seu prestígio nacional, pois, ele não tem base eleitoral em Goiás.

Vale considerar que política envolve recursos e poder, mas também capacidade de articulação. O processo eleitoral apresenta-se como espaço para ser trabalhado com habilidade, mas cheio de manhas e artifícios. Quem tem força eleitoral e peso político pode pretender bancar o jogo, mas arrisca-se a perder, mesmo porque na política não há espaço para ingenuidade, sendo que a autoridade advém dos votos obtidos.

Itami Campos, cientista político, é pró-reitor de Pós-Graduação, Pesquisa, Extensão e Ação Comunitária da UniEvangélicaitamicampos@gmail.com

Desigualdade ainda é grande

Entre 2003 e 2008, houve redução de 39,72% da pobreza em Goiás. Embora o avanço tenha sido expressivo, ele ainda é inferior ao da média nacional (43,03%), de acordo com a pesquisa da Fundação Getúlio Vargas (FGV).

Em Goiás, no período de cinco anos (entre 2003 e 2008), 1,270 milhão de pessoas melhorou de vida, passando a integrar as classes A, B e C.

Desse total, 252 mil são goianienses, de acordo com o estudo Atlas do Bolso dos Brasileiros, da FGV, coordenado pelo professor Marcelo Cortes Neri.

MisériaNo País, no mesmo período , 19,3 milhões de pessoas saíram da linha da miséria, com renda abaixo de R$ 137,00.

Entre as 27 capitais, o município de Palmas (TO) foi o que registrou a maior redução de pobres, seguido de Vitória (ES), Goiânia, Curitiba (PR) e Florianópolis (SC).

Em termos de renda, Goiás ocupa a 9ª posição, com média por trabalhador de R$ 474,04, enquanto em Goiânia esse valor sobe para R$ 721,00.

Os trabalhadores mais bem remunerados no Brasil são os do Distrito Federal, com renda média de R$ 961,33, enquanto os que ganham menos são os maranhenses, com R$ 220,86. (Sônia Ferreira)

Porcentual de mais ricosaumenta no Estado

Goiás tem quase 10% da população na classealta. Em 2003, esse porcentual era de 6%
Sônia Ferreira

No Estado de Goiás, menos de 10% da população (9,98%) pertencem à classe alta, mas quando se analisa apenas Goiânia, esse índice salta para 21,67%. Estão na classe alta as pessoas com renda superior a R$ 4.807,00.

Mais da metade dos moradores goianos (54,87%) está enquadrada na classe média, com renda mensal entre R$ 1.115,00 e R$ 4.807,00, índice bem superior ao da média nacional, de 49,2%.

A conclusão é de um estudo da Fundação Getúlio Vargas (FGV), coordenado pelo professor Marcelo Cortes Neri, baseado na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (Pnad). O campeão de concentração de renda é o Distrito Federal, seguido do Paraná, Santa Catarina e Rio de Janeiro (veja quadro).

Na capital federal, 26,5% da população pertencem à classe AB. Em todo o Brasil, essa classe representa 10,4% do total. Portanto, Goiás está abaixo da média nacional. Mas em 2007, a classe alta no Estado era ainda menor, 8,82%, e em 2003 eram apenas 6% da população.

O menor porcentual da população com renda mais alta está no Maranhão, com apenas 3,08%. Ao mesmo tempo, o Estado nordestino tem a segunda maior proporção de pobres, com 33,8% da população classificada na classe E. Em relação a 2007, diminuiu a proporção de pobres no Maranhão, pois naquele ano 38,3% estavam na classe E.

RendaPelos critérios da FGV, compõem a classe AB quem tem renda domiciliar superior a R$ 4.807,00. Entre R$ 1.115,00 e R$ 4.806,00 estão os integrantes da classe C.

Com renda domiciliar de R$ 768,00 a R$ 1.114,00 estão os brasileiros da classe D. Finalmente, quem tem renda inferior a R$ 768,00, está na classe E.

O maior patamar de pobres está em Alagoas, com 38,8% do total. Os dados da FGV revelam aumento da proporção de pobres entre os alagoanos, já que em 2007, 37,9% estavam na classe E.
Em todo o País, 16% da população são incluídos na camada mais pobre.

DesempregadosEm Goiás, o porcentual é de 10,25%. Do total de desempregados no País, 25,6% estão na classe D. Entre os empregados agrícolas, 22,3% também estão na classe D.

Santa Catarina tem a menor proporção de pobres no País, com 4,53% da população pertencente à classe E. Apesar da menor número de pobres entre os catarinenses, houve aumento na proporção na comparação com 2007, quando 3,67% da população local estava na classe E. Já em Goiás, o porcentual de mais pobre caiu no ano passado, nas comparações com 2008 (11,86%) e com 2003 (23,25%).
Classe média Na chamada classe média, a maior proporção do País também coube a Santa Catarina, onde 65,4% da população está na classe C. Em 2007, 67,4% da população catarinense era de classe média. Goiás ocupa a 6ª posição no ranking nacional entre os Estados com o maior porcentual da população concentrada na classe média.
Já em Goiânia, 77,31% dos moradores se enquadram na classe C, destacando-se na 7ª posição no ranking nacional entre as 36 principais cidades brasileiras.
Em sentido inverso, 27,7% da população de Alagoas é de classe média. Em 2007, 26,9% da população alagoana estava na classe C. Segundo a FGV, 49,2% da população brasileira pertence à classe C.
Classes A,B,C e D A FGV aponta que 67,8% dos empregados com carteira assinada no País está na classe C. Essa classe concentra ainda 57,13% dos funcionários públicos brasileiros. A classe C tem ainda a maior proporção de desempregados, com 38,8% do total.
Já na classe D, a maior proporção está no Pará, onde 34,1% da população local estão nessa faixa de renda.
Santa Catarina, novamente, tem a menor proporção, com 13,2% da população na classe D.
A classe AB concentra 54,3% dos contribuintes para a previdência. Na classe C, estão outros 37,8%; 4,3% dos contribuintes estão na classe D, e 3,4 % estão na parcela mais pobre da população brasileira. (Com Folhapress)

Quem adotará nossos idosos?

As projeções demográficas vêm demonstrando que o século 21 se caracterizará pelo incremento significativo de idosos na formação da sociedade brasileira. Os anos 50 e 60 foram os anos do boom populacional. Anos marcados por acentuado coeficiente de natalidade, pessoas nascidas nesse período são chamadas de baby boomers. No entanto, a partir do ano de 2010 e 2020 os baby boomers entrarão na idade idosa. São os baby boomers transformando-se em elderly boomers.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2008, para cada grupo de 100 crianças de 0 a 14 anos existiam 24,7 idosos de 65 anos ou mais. Em 2050, o quadro muda e para cada 100 crianças de 0 a 14 anos existirão 172,7 idosos. Os avanços da área biomédica e as melhorias nas condições de vida da população repercutem positivamente na média de vida do brasileiro (expectativa de vida ao nascer) de 45,5 anos de idade, em 1940, para 72,7 anos, em 2008. Tendência que, segundo o IBGE, continuará nos anos seguintes, alcançando em 2050 o patamar de 81,29 anos, basicamente o mesmo nível atual da Islândia (81,80), Hong Kong, China (82,20) e Japão (82,60).

Pesquisa realizada pelo Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) identificou quatro políticas de maior importância para a população idosa em crescimento: renda para compensar a perda da capacidade laboral (previdência e assistência social), saúde, cuidados de longa duração e a criação de um entorno favorável, que inclua aspectos como habitação, infraestrutura e acessibilidade. Daí ser imperativo pensar no futuro dos idosos.

No Brasil, o suporte proporcionado pela família, base principal do apoio oferecido ao idoso pelo tripé família-comunidade-Estado, como na maioria dos países em desenvolvimento, deverá enfrentar dificuldades crescentes. Chaimowicz, estudioso no assunto, destaca algumas dificuldades. A primeira delas, a inexistência de políticas sociais de suporte aos cuidadores, em referência aos familiares ou outros indivíduos que prestam auxílio direto ao idoso em suas atividades básicas; a segunda, o tamanho das famílias no Brasil, que vem diminuindo devido à queda da fecundidade; a terceira dificuldade a ser enfrentada está no aumento de separações conjugais, idosos residindo sozinhos, casais que optam por não ter filhos, e mães que criam sozinhas seus filhos; finalmente, a quarta dificuldade identificada, qual seja idosos residindo com familiares cuja renda total não ultrapassa três salários mínimos.

O presidente Luiz Inácio Lula da Silva recentemente sancionou a nova Lei Nacional de Adoção, que cria mecanismos para evitar o afastamento do convívio familiar da criança, impede que os menores fiquem mais de dois anos em abrigos e acelera o processo de adoção. O texto é centrado na garantia do direito de crianças e adolescentes à convivência familiar e comunitária, estabelecida pelo Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA). Em analogia à questão, no outro extremo da vida, temos o Estatuto do Idoso, que nas suas disposições preliminares relata: “É obrigação da família, da comunidade, da sociedade e do Poder Público assegurar ao idoso, com absoluta prioridade, a efetivação do direito à vida, à saúde, à alimentação, à educação, à cultura, ao esporte, ao lazer, ao trabalho, à cidadania, à liberdade, à dignidade, ao respeito e à convivência familiar e comunitária”.

São extremos da vida muito bem respaldados pelo ordenamento jurídico brasileiro. No entanto, faz-se necessário o cumprimento da lei.

A adoção nesse contexto ganha significado particular, pois que este gesto sempre ensejou no imaginário popular um ato voltado essencialmente à infância. Na perspectiva aqui abordada, adotar significa acolher e assumir as particularidades e necessidades de uma população imprudentemente esquecida, a população que envelhece. O idoso, a família, a comunidade e o Estado estão preparados?

Enfim, estes são alguns desafios face ao envelhecimento populacional.